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白灼猪耳朵的做法步骤

1.准备猪耳朵一个，已处理干净。

2.加料酒焯水。

3.另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。

4.猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。

5.加个葱结。

6.加一勺米酒去腥，盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟，煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。

7.煮熟透的猪耳朵，捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。

8.成品图。

9.成品图。